برياني الروبيان وصفة خليجية

المقادير

1 كيلوغرام روبيان (قريدس)، حجم صغير, او متوسط مقشر
2 1⁄2 كوب أرز بسمتي
1 بصل, مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره زنجبيل, مفروم
1 فلفل أخضر, مفروم
1 طماطم وسط, مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
1⁄2 ملعقة صغيره كركم
1 ملعقة صغيره كمون
1⁄2 ملعقة صغيره فلفل أسود
2 1⁄2 ملعقة صغيره ملح

طريقة عمل برياني الروبيان
1. نغسل الارز وننقعه في الماء لمدة ساعة.

2. في قدر متوسط الحجم، نسخن الزيت ثم اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الاخضر قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

3. اضيفي الروبيان وقلبي الى ان يتحمر قليلاً مع البصل، اضيفي الطماطم، البهارات، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الاسود، غطي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق لينضج الروبيان.

4. صفي الارز من ماء النقع ثم وزعيه على الروبيان، اضيفي 3 اكواب ونصف من الماء الى الارز.

5. أترك الارز يغلي بقوة ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي 45 دقيقة الى ان ينضج الارز تماماً.
اقتراحات
ممكن ان نستخدم بهارات البرياني الحارة او الباردة من غير فلفل حسب الرغبة
تقدم ساخنة وبجانبها الزبادي او السلطة ايضا حسب الرغبة

برياني الروبيان وصفة خليجية Images?q=tbn:ANd9GcTJYTyluDyq2u7APtDS7wsLE8eeIa9DWdn80gMA9nvBC-ya3DpRSw

برياني الروبيان وصفة خليجية Images?q=tbn:ANd9GcTJYTyluDyq2u7APtDS7wsLE8eeIa9DWdn80gMA9nvBC-ya3DpRSw

» وصفة الكانبيه